高职高专旅游大类专业师范院校“十三五”规划教材 餐饮服务与管理
删除本页内容作者:陈戎，杨义菊主编；王素琴，王丹，孔婷副主编
ISBN:17-5680-1517-22
关键词:饮食业-商业管理-高等职业教育-教材-×-商业服务
页数:220
出版社: 武汉：华中科技大学出版社
出版日期:2016.01
本书2024年7月7日可阅读或下载
本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理……
饮食业-商业管理-高等职业教育-教材-×-商业服务
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