高职高专旅游大类专业师范院校“十三五”规划教材 餐饮服务与管理删除本页内容

丛书:高职高专旅游大类专业师范院校“十三五”规划教材

作者:陈戎,杨义菊主编;王素琴,王丹,孔婷副主编

ISBN:17-5680-1517-22

关键词:饮食业-商业管理-高等职业教育-教材-×-商业服务

页数:220

出版社: 武汉:华中科技大学出版社

出版日期:2016.01

发现时间:2024年7月7日 20:58



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本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理……

饮食业-商业管理-高等职业教育-教材-×-商业服务

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