《巧手川湘菜》结构明晰，图文并茂，以介绍家常川湘菜为主，是爱辣者的首选。《巧手川湘菜》有400多道麻辣菜，主要是川菜、湘菜，同时还收录部分云贵菜、其他地区的麻辣味为主的菜肴，原料易得，做法简单，都是家庭里常吃常见常做的，按原料细分为猪肉、牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼、虾等类别，图文并茂，做法详细，并附有小诀窍和营养知识，是家庭主妇的好帮手。够麻、够辣，去餐厅必点的麻辣口味，自己在家就可以做出鲜香美味，自己动手安全、卫生、放心大厨的味道，喜欢重麻、辣、鲜、香的，《巧手川湘菜》足够啦！
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