初学者的糕点教科书
删除本页内容作者:日高，宣博著
ISBN:1978-7-111-47670-22
关键词:糕点-制作
页数:177
出版社: 北京：机械工业出版社
出版日期:2014.10
发现时间:2024-12-04
玛德琳和曲奇等焙烤糕点，能长期保存所以经常作为赠礼，也是每日甜点的人气商品。另外对于糕点爱好者来说，从基础的“搅拌”程序的简易，想焙烤、到经常做的糕点是长受关注的存在。本书由“LANOBOUTIQUE”主厨日宣博进行解说这种焙烤糕点的秘诀。在“明治纪念馆”长期担任糕点制作长，也拥有丰富的针对专业人士和业余爱好者的糕点教室讲师经验的日高老师公开自己店铺的人气焙烤糕点配方，配以丰富的程序照片详细的传授技巧。广泛网罗了从大众熟知的玛德琳和费南 ……
糕点-制作
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