现代高校新型餐饮服务体系 理论与实证研究
删除本页内容作者:黄永胜，武原红著
ISBN:1978-7-5640-8140-92
关键词:高等学校-膳食-后勤管理-研究-中国
页数:199
出版社: 北京：北京理工大学出版社
出版日期:2013.10
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本专著分析了我国高校餐饮服务社会化改革面临的问题、构建了现代高校新型餐饮服务体系、形成了该体系的战略及战略实施的措施。在此基础上，以山西省高校餐饮服务业社会化改革为案例进行了具体分析，并针对性地提出了山西高校现代餐饮服务新体系的构想，及其相应的保障措施。
高等学校-膳食-后勤管理-研究-中国
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