淡水产品保鲜与加工
删除本页内容作者：程薇主编
关键词：水产品-食品加工
页数：307
出版社：武汉：湖北科学技术出版社
出版日期：2009.06
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图书简介
《淡水产品保鲜与加工》内容主要包括：一、概述，（一）淡水产品在经济发展中的地位和作用，（二）淡水产品加工与现代高新技术，二、淡水产品保鲜技术，（一）淡水产品活体保鲜，（二）淡水产品冷藏保鲜，（三）淡水产品其他保鲜等等。
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