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丛书:服务三农·农产品深加工技术丛书

作者:张存莉主编

ISBN:17-5019-6361-42

关键词:蔬菜-贮藏-蔬菜加工

页数:339

出版社: 中华中英出版社

出版日期:2008.03

发现时间:2024年9月22日 14:23



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本书主要介绍蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势,蔬菜加工特性,蔬菜贮藏保鲜技术,脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汗加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工等技术,并从经济效益方面投资分析。

蔬菜-贮藏-蔬菜加工

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