食品雕刻与盘式设计
作者： 庄永全，朱诚心主编
关键词： 食品-造型设计-教材-食品-装饰雕塑-教材
页数：144
出版社： 北京：中国商业出版社
出版日期：
发现《食品雕刻与盘式设计》在 2023-08-18 可全文阅读或下载。
图书简介
国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材 新烹饪系列教材:本书着重介绍食品雕刻与盘式设计的基本知识、食品雕刻技艺、盘式设计技艺、果盘技艺以及冷菜拼摆技艺。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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