中式烹饪
删除本页内容作者:吕新河主编
ISBN:17-5637-1012-42
关键词:烹饪-方法-中国-职业技能鉴定-教材
页数:549
出版社: 北京：旅游教育出版社
出版日期:2002.01
本书2024年12月14日可阅读或下载
旅游行业职业技能等级培训考核教材 国家旅游局人事劳动教育司指定用书:本书分初级、中级、高级三部分，主要内容包括：烹饪原料基础知识、原料加工技术、冷菜制作、中餐烹调技术。
烹饪-方法-中国-职业技能鉴定-教材
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作者:吕新河主编
ISBN:17-5637-1012-42
关键词:烹饪-方法-中国-职业技能鉴定-教材
页数:549
出版社: 北京：旅游教育出版社
出版日期:2002.01
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旅游行业职业技能等级培训考核教材 国家旅游局人事劳动教育司指定用书:本书分初级、中级、高级三部分，主要内容包括：烹饪原料基础知识、原料加工技术、冷菜制作、中餐烹调技术。
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