饮食营养与卫生

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丛书:21世纪旅游专业高职高专系列教材

作者:刘浩宇编著

ISBN:17-310-02344-72

关键词:营养卫生-高等学校-技术学校-教材

页数:219

出版社: 天津:南开大学出版社

出版日期:2005.10

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图书简介

本书内容包括五部分,即营养基础知识、营养需求及计算、烹调中食物万分的变化、食品卫生知识、食物中毒。

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