作者：章建华丛书编委会主任；陈尧焕分册主任
作者：章建浩编著（南京农业大学食品科技学院）
作者：章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）
作者：章建林,卢红亮,邱庆,马益周,钟永...
作者：马建明主编；王金涛，章建华，李宝霞...
作者：胡红兵主编；章建育总策划；彭吉松执行主编
作者：本书编写组编著；杨子耀，章建人，潘...
作者：周和平主编；韩永进，章建刚，张永新...
作者：陆章建著；肖晨总主编；张海君，李智...
作者：潘健男，章建国主编；王奇峰，沈虹，...
作者：花永剑主编；许迅安，李志君副主编；...
作者：张剑，姚才来主编；张莹，章建人，蒋...
