作者：上海中医学院微生物学教研组编
作者：武汉大学等校微生物学教研组编
作者：复旦大学生物系，微生物学教研室
作者：华南农业大学微生物学教研室编
作者：北京医学院微生物学教研组主编
作者：（美）食品安全与营养微生物学中心
作者：广西医学院微生物学教研组主编
作者：食品微生物学考试参考书编写组摆弄
作者：湖南医学专科学校微生物学教研室编
作者：微生物学教研室，病理生理学教研室编
作者：第二届微生物学名词审定委员会编著
