书籍列表

冷冻食品加工技术 封面
冷冻食品加工技术

作者：（美）C. P. Mallett著...
老年食品 封面
老年食品

作者：高福成主编；张慜编著
特色调味品加工品质调控技术理论与实践 封面
特色调味品加工品质调控技术理论与实践

作者：张慜，陈志雄，陈世豪等著
食品工程的创新 新技术与新产品 封面
食品工程的创新 新技术与新产品

作者：（加）MariaLauraPass...
厨房用调理食品研究与开发 封面
厨房用调理食品研究与开发

作者：张慜，孙金才，丁占生等编著
食品工业手册 封面
食品工业手册

作者：（英）兰肯，基尔等著；张慜等译
生鲜果蔬菜食品保鲜品质调控技术专论 封面
生鲜果蔬菜食品保鲜品质调控技术专论

作者：张慜，高中学，过志梅著；戴枫审
工业化干燥原理与设备 封面
工业化干燥原理与设备

作者：（加）Arun S. Mujumd...
蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术 封面
蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术

作者：张慜，孙金才，卢利群著；陈龙海审；...
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