作者:牛京刚，王辰编

ISBN:978-7-5763-0736-8

页数:249

出版社:北京：北京理工大学出版社

出版日期:2021.11

---

实体书免费借阅地址：

《职业教育课程改革创新示范精品教材 冷菜工艺》免费借阅地点查询

---

---