食品毒理学 第2版
删除本页内容丛书:“十四五”高等学校通用教材（食品类）；“十四五”普通高等教育规划教材
作者:李建科主编；李引乾，袁莉副主编；侯晨，刘俊林，骆莹参编
ISBN:1978-7-5026-5261-62
关键词:食品毒理学-高等学校-教材
页数:350
出版社: 北京：中国标准出版社
出版日期:2023.12
本书2025年4月2日可阅读或下载
本书分十八章，内容包括：绪论、食品毒理学基本概念、毒物的体内过程、毒物动力学、化学物质的毒理机制、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒性作用及其试验与评价方法、食品毒理学安全性评价程序与规范等。
食品毒理学-高等学校-教材
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