食品安全追溯及价格预警研究删除本页内容
作者:曾小青著
ISBN:1978-7-5710-0855-02
关键词:食品安全-安全管理-研究-中国；食品-物价波动-研究-中国
页数:185
出版社: 长沙：湖南科学技术出版社
出版日期:2020.12
发现时间:2024年11月10日 00:56
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近年来，各类疫情高发、频发，对食品安全构成巨大影响。保证食品安全供给、稳定供给、有效供给，确保人民群众生命安全和身体健康，是我们党治国理政的一项重大任务。本书围绕“食品安全追溯及价格预警”这一主题，研究的关键问题包括：①食品安全可追溯体系有哪些要素?体系建设状况如何?有哪些主要障碍？②食品供应链各环节的安全风险有哪些？风险传播机制是什么？③怎样定位食品供应链安全风险源头以实现食品供应链的回溯分析？④怎样建立食品追溯知识图谱来分析食品供应链网络？⑤区块链和人工智能等新兴技术对于食品安全追溯怎样发挥作用；⑥疫……
食品安全-安全管理-研究-中国；食品-物价波动-研究-中国
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