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作者:王传堂，于树涛，朱立贵主编；中国绿色食品协会花生专业委员会组编
ISBN:978-7-5478-5556-0
关键词:花生-栽培技术
页数:419
出版社:上海：上海科学技术出版社
出版日期:2021.12
发现时间:2024年7月1日 10:32
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中国高油酸花生专著高油酸花生油及花生制品有益身体健康，抗氧化，货架期长，是目前花生育种的热点，《中国高油酸花生》由国家花生产业体系育种权威专家联合编撰，反映了国内高油酸花生育种的全新成果花生富含油脂和蛋白质，是我国和世界上主要的经济作物和油食饲兼用作物。近年全国年播种面积约４７０万ｈｍ２，年总产量１７００万ｔ，并呈进一步扩大的势头。但普通花生制品货架期短，易氧化酸败而产生致癌、致畸的小分子物质，有害人体健康，成为长期以来困扰花生加工业的难题。与普通油酸花生相比，高油酸花生油酸含量高、亚油酸和棕榈酸含量低……
花生-栽培技术
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