食品微生物学 第2版
删除本页内容作者:杨玉红主编
ISBN:1978-7-5184-1773-52
关键词:食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
页数:292
出版社: 北京：中国轻工业出版社
出版日期:2018.03
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本书分为十二个章节, 分别为: 第一章绪论, 第二章原核微生物, 第三章真核微生物, 第四章非细胞型微生物, 第五章微生物的营养, 第六章微生物的代谢, 第七章微生物的生长与控制, 第八章微生物的遗传变异与菌种选育, 第九章微生物在食品工业中的应用, 第十章微生物与食品变质, 第十一章微生物与食品安全, 第十二章食品微生物实验实训。
食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
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