清香蔬菜研究
作者： 王化，上海蔬菜经济研究会编著
ISBN：978-7-5478-4895-1
关键词： 蔬菜园艺-蔬菜-食品营养-素菜-烹饪
页数：221
出版社： 上海：上海科学技术出版社
出版日期：
发现《清香蔬菜研究》在 2025-10-28 可全文阅读或下载。
图书简介
本书是一本关于中外古今清香蔬菜研究的著作，详细介绍清香蔬菜（泛指多种含有香气的蔬菜）的特性、栽培技术、营养保健、调味美食技艺、及蔬菜文化等，重点是栽培技术、保健及调味美食。栽培技术包括中国蔬菜33种，外国蔬菜26种。全书内容以实用为主，结合有关科技理论研究，可作为蔬菜专业人员的工具书，营养、烹饪人员的参考书，也可供广大美食爱好者阅读参考。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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