上海市食品从业人员食品安全知识培训系列教程

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作者:上海市食品安全工作联合会编

ISBN:1978-7-5628-6282-62

关键词:网上购物-食品-贮运-安全培训-教材

页数:269

出版社: 上海：华东理工大学出版社

出版日期:2020.09

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图书简介

格式请与978-7-5628-6066-2保持一致。本分册为网络食品与贮运分册，共分为四篇：第一篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规基础知识、食品网络交易和贮运一般规定、食品销售过程控制、网络食品交易的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管理、网络食品与贮运提供者法律责任，第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准，第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂的基础知识，第四篇网络食品交易与食品贮运服务的职业道德，含网络食品交易与食品贮运企业的职业道德概述、网络食品交易与食品贮运服务职业道德主要内容、行为准则、网络食品交易与食品贮运服务企业的诚信体系建设等。

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