西南地区学生营养午餐操作指南
删除本页内容作者:吴凡，安冬主编
ISBN:1978-7-5478-4468-72
关键词:中小学生-膳食营养-西南地区-指南
页数:123
出版社: 上海：上海科学技术出版社
出版日期:2019.09
本书2025年5月7日可阅读或下载
本书根据西南贫困地区当地食材、饮食习惯、儿童生长发育特点及营养需求，编制了适宜西南贫困地区学生的菜谱及烹饪操作，适用于教育系统配菜供给选择，学校制备、烹饪学生餐操作更简化、便捷、有效的操作，目标以学生餐从学生“吃饱”到“吃好”的转变的实用操作指导。
中小学生-膳食营养-西南地区-指南
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