精巧小糖艺制作图典 提升餐点档次必备技法
删除本页内容作者:王森主编
ISBN:1978-7-5349-6965-22
关键词:食糖-装饰雕塑-雕塑技法-图解
页数:183
出版社: 郑州：河南科学技术出版社
出版日期:2016.04
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本书共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。其内容包括: 糖艺的特点 ; 糖艺的历史 ; 糖艺的用途 ; 返砂 ; 工具 ; 原料与糖的熬制 ; 做设计稿 ; 颜色 ; 部件存放 ; 拉糖作品的标准 ; 八爪鱼 ; 卡通鹦鹉等。
食糖-装饰雕塑-雕塑技法-图解
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