近年来，随着“治未病”工作的不断推进，食疗药膳作为一种色、香、味、型、效的特殊膳食，在养生、疾病防治及康复保健方面作用越来越重要。食疗药膳配合疾病的药物治疗，具有改善机体营养状况、增强免疫功能及改善疾病预后的重要作用，彰显了药与食的特殊关系，即为“食借药威，药借食性，药食同用，相辅相成，相得益彰”。鉴于此，甘肃省肿瘤医院组织编写了《新型冠状病毒肺炎食疗药膳手册》，目的是为充分发挥食疗药膳的特色及优势，为有效防治新冠肺炎做出一些力所能及的工作。本手册无论是对确诊患者、疑似患者、居家隔离的各类人群，还是坚守一线岗位的工作人员及广大群众，均有一定帮助，可参考选择应用。
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