烹饪与饮食文化
删除本页内容作者:邢伟，朱鹏举编著
ISBN:1978-7-215-10809-72
关键词:烹饪-中学-教材-饮食-文化
页数:75
出版社: 郑州：河南人民出版社
出版日期:2017.04
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本书是一门校本课程，该课程以兴趣引路，由对烹饪特感兴趣的学生组成，聘请有专长的教师定期作重点指导；由各任课教师按课程计划组织实施，其课型有：方案设计型、知识普及型、实践操作型、专题研讨型、成果交流型。课程内容既有实践操作，又有社会调研；既涉及烹饪技艺又涉及文化现象，是一门操作性强外延丰富的校本课程。
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