食品营养与安全
丛书： 高等职业教育“十三五”教研成果系列规划教材·酒店管理专业
作者： 周洁主编
ISBN：978-7-5682-4958-4
关键词： 食品营养-高等学校-教材；食品安全-高等学校-教材
页数：258
出版社： 北京：北京理工大学出版社
出版日期：
发现《食品营养与安全》在 2025-11-12 可全文阅读或下载。
图书简介
《食品营养与安全》主要包含两大方面内容, 即食品营养与食品安全, 食品营养包括营养素对人体的作用、各类食物的营养价值、合理烹饪方法、不同人群营养膳食要点、食谱的设计与编制原则及方法等 ; 食品安全包括食品采购的安全控制、食品储存的安全控制等内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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