农产品加工技术

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作者:王颉,刘亚琼,孙剑锋,牟建楼,王贞强编著

ISBN:1978-7-5375-3907-42

关键词:农产品加工-技术

页数:200

出版社: 石家庄:河北科学技术出版社

出版日期:2010.08

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图书简介

《农产品加工技术》立足于我国农产品生产实际,介绍了我国主要农产品加工的原理和工艺,并对有关新理论、新技术、新标准做了补充,以适应农产品加工业的发展和新形势的需要。果品营养丰富,是人们重要的副食品之一。发展果品生产、保障果品供应,对于改善人民生活、巩固农村经济、繁荣城乡市场、满足外贸需要,都具有十分重要的意义。

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