食品安全质量控制理论与实践
作者： 张娟，郝杰明，李莉，袁玉荣主编
ISBN：978-7-5375-6909-5
关键词： 食品安全-质量控制
页数：314
出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
出版日期：
发现《食品安全质量控制理论与实践》在 2024-09-16 可全文阅读或下载。
图书简介
本书主要介绍食品安全的概念，动植物中的天然有毒物质、细菌、真菌及其毒素、非食源性物质、辐射与放射性物质、农药、抗生素、饲料添加剂、重金属等对食品安全的危害，食物中毒的预防及控制；食品安全风险的监测、评估和预警方法，食品安全性评价与风险分析，国际组织的食品安全保障制度等内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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