食品营养与卫生
删除本页内容作者:高秀兰主编
ISBN:1978-7-5624-8769-22
关键词:食品营养-高等职业教育-教材-食品卫生
页数:343
出版社: 重庆：重庆大学出版社
出版日期:2015.01
本书2025年5月25日可阅读或下载
本书共分10章，主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量与食物来源；各类食物的营养价值及合理加工利用；特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养；食品营养强化与保健食品等。
食品营养-高等职业教育-教材-食品卫生
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