为什么要吃肉
删除本页内容作者:郭锡铎著
ISBN:1978-7-5710-2194-82
关键词:肉类-食品营养
页数:254
出版社: 长沙：湖南科学技术出版社
出版日期:2023.06
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为什么要吃肉是为了营养还是为了满足口腹之欲人类由猿到人的进化经历了几千万年，人类吃肉也经历了三百多万年的选择，这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜产品加工学和生物化学等学科的理论、知识与实践为依据，讲述了人类必需吃肉的道理。
肉类-食品营养
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