饮食民俗
丛书： 湖南少数民族民俗文化研究丛书
作者： 潘雁飞，刘婧编著
ISBN：978-7-5667-1989-8
关键词： 少数民族-饮食-风俗习惯-研究-湖南
页数：162
出版社： 长沙：湖南大学出版社
出版日期：
发现《饮食民俗》在 2025-03-06 可全文阅读或下载。
图书简介
本书为“湖南省少数民族民俗文化研究丛书”之一。全书一共八章，主要介绍了湖南省少数民族主食、素食与山珍、肉禽水产、酒茶饮品的制作技艺与饮食特色，总结了少数民族食疗与养生、食俗与宴飨的相关知识。第一章从继承与独创、交流与发展等视角综述湖南少数民族饮食风俗、饮食文化的独特风味及其特征；第二、三、四、五章主要从食材、制作、采集角度探讨少数民族的原生态特色饮食风俗；第六、七章从饮食行为角度探讨少数民族的特色饮食文化及其演变发展；第八章则主要讲述了少数民族饮食风俗访谈内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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