随园食单删除本页内容
作者:(清)袁枚著;彭剑斌校注
ISBN:1978-7-5699-3355-02
关键词:烹饪-中国-清前期-中式菜肴-中国-清前期-食谱-中国-清前期-《随园食单》-注释-《随园食单》-译文
页数:291
出版社: 中华中英出版社
出版日期:2020.09
发现时间:2024年8月24日 00:52
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《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴,详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴,以及当时的美酒名茶,被公认为厨者的经典。 吃,是平凡生活中一件大事,一蔬一饭,用心对待,日常食物最易令人满足。 活得要任性,吃得要讲究。喜欢吃的人,必然能体会细节,热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气,才是最让人动容的地方。每一个微小的日子,因为有美食的参与而饱满,而丰盛。好好吃饭,就是好好生活,好好爱自己。
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