本书结合我国葡萄酒业和旅游业的实际发展情况，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游资源的定义、内涵与特征。在此基础上，利用SPSS对游客开展了葡萄酒旅游资源感知分析，并通过Amos21.0构建了旅游者对葡萄酒旅游资源的感知与态度假设模型。基于德尔斐法和AHP层次分析法，构建了葡萄酒旅游资源评价指标体系，并以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为案例地，验证指标体系，同时，利用GIS对各个因子进行叠加分析，在此基础上，提出了葡萄酒旅游开发策略。
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