面向食品安全的透明供应链研究

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丛书:管理学学术前沿书系

作者:代文彬

ISBN:1978-7-5196-0586-52

关键词:食品安全-安全管理-供应链管理-研究

页数:174

出版社: 北京:经济日报出版社

出版日期:2019.09

发现时间:2025-01-20


本书通过问卷调查和数理统计分析,剖析了食品透明供应链的形成(驱动)机理。通过对三家典型企业的跨案例研究,提炼出食品透明供应链的运作模式。采用综合评价法,建构出食品供应链透明度的评价指标体系,并以天津H公司为例验证了该评价指标体系的有效性。最后,针对我国食品透明供应链建设存在的不足,提出了支持性的政策建议。

食品安全-安全管理-供应链管理-研究

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