食品安全微生物检验技术
删除本页内容作者:朱军莉主编
ISBN:1978-7-5178-3579-02
关键词:食品检验-微生物检定
页数:221
出版社: 杭州：浙江工商大学出版社
出版日期:2020.03
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本课程是食品营养与检测专业的专业必修课程。通过本课程的学习，使学生熟悉微生物的基本形态结构、生长繁殖的规律和菌落特征，掌握显微镜镜检技术、生产环境的消毒灭菌技术、食品的微生物卫生指标检测技术，培养学生无菌操作的意识和技能，培养学生客观、严谨的工作作风，使学生达到企业和检验部门的微生物检验岗位的能力要求。本课程是食品贮藏加工、食品工艺等课程的基础。
食品检验-微生物检定
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