《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》释义
删除本页内容作者:刘文，刘鹏
ISBN:1978-7-5026-4675-22
关键词:饮食业-食品安全-技术操作规程-中国
页数:250
出版社: 中国质检出版社
出版日期:2019.01
发现时间:2024-12-19
刘文、刘鹏主编的《餐饮服务食品安全操作规范释义》系统阐释了《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》具体条款及相关目录，以法规解读、释义详解、典型问题解读等形式详细介绍了建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理、人员要求、文件和记录等有关内容，并收集汇总了餐饮服务食品安全相关法律法规名录供读者参考，力求做到详尽准确、通俗易懂，以帮助广大读者更好地学习和理解《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》的要求。
饮食业-食品安全-技术操作规程-中国
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