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作者:雷铭，冉小峰编著
ISBN:978-7-5637-3642-3
关键词:食品卫生学-食品营养
页数:161
出版社:北京：旅游教育出版社
出版日期:2017.11
发现时间:2024年6月5日 21:52
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本书主要有十一章内容,包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内容。
食品卫生学-食品营养
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