乳酸菌的研究与应用

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作者:霍贵成主编

关键词:乳酸细菌-研究

页数:163

出版社: 北京:中国轻工业出版社

出版日期:2007.07

本书2023年10月4日可阅读或下载


本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料,重点放在基因组学、代谢工程和蛋白质组学方面的研究成果和进展上,并且对乳酸菌从实验室研究到工业推广应用作了一些简要的概括。

乳酸细菌-研究

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