小麦与面粉
删除本页内容作者:王慧编著
ISBN:1978-7-5643-3549-62
关键词:小麦-基本知识-面粉-基本知识-小麦-面粉
页数:210
出版社: 成都：西南交通大学出版社
出版日期:2015.01
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本书共分为：小麦；小麦面粉两篇，主要内容包括：小麦的种类和等级标准；优质小麦新品种简介；小麦籽粒的形态与结构；小麦籽粒的品质；小麦和面粉的化学成分；面粉的种类和等级标准等。
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