餐饮服务与管理
删除本页内容作者:桂佳等主编
ISBN:1978-7-5663-0603-62
关键词:饮食业-商业管理-高等学校-教材-商业服务
页数:225
出版社: 北京：对外经济贸易大学出版社
出版日期:2013.01
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本书以酒店管理实践中餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习内容，包括树立职业意识、训练餐饮服务技能、模拟餐饮服务程序、提升餐饮服务能力、培养餐饮管理能力和培养餐饮创新能力六个模块、二十六个项目，涵盖了现代餐饮业的所有业务流程。
饮食业-商业管理-高等学校-教材-商业服务
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