食品冷藏链技术与装置
删除本页内容作者:谢晶编著
ISBN:1978-7-111-31997-92
关键词:食品贮藏-冷冻冷藏设备-冷藏
页数:277
出版社: 北京：机械工业出版社
出版日期:2010.12
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本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。
食品贮藏-冷冻冷藏设备-冷藏
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