食品冷冻冷藏学删除本页内容
作者:刘宝林主编
ISBN:1978-7-109-14693-82
关键词:食品冷藏-高等学校-教材-食品冷藏
页数:270
出版社: 中华中英出版社
出版日期:2010.08
发现时间:2024年10月6日 06:04
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本书内容包括：绪论；食品冷冻冷藏的物理化学基础；食品冷冻冷藏的原理；食品材料的热物理性质；食品冷冻冷藏的制冷技术；食品冷却与冷藏等。
食品冷藏-高等学校-教材-食品冷藏
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