动物生物化学 封面

动物生物化学

作者:

ISBN:978-7-122-02427-5

关键词: 动物学:生物化学

页数:337

出版社: 北京:化学工业出版社

出版日期:

发现《动物生物化学》在 2024-04-25 可全文阅读或下载。

图书简介

本书以易懂的语言,深入浅出地讲述了生命的基本物质——蛋白质和核酸的结构与功能及相关的技术;生命的活性物质——激素和维生素及生物膜的结构与功能;食物中糖类、脂类、蛋白质在体内的物质代谢和能量代谢过程;作为生活细胞的环境——体液的特点和其中水、钠、钾等及其微量元素的代谢;简介了大脑的代谢特点等;血液中免疫球蛋白及红细胞的代谢;并简介了动物产品——乳、蛋。

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