农副产品综合利用和深加工技术 蔬菜类

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作者:陈栓虎,高胜利编著

关键词:农副产品(学科: 综合利用) 农副产品(学科: 加工) 农副产品 综合利用 蔬菜加工

页数:238

出版社: 西安:陕西科学技术出版社

出版日期:2003.03

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图书简介

本书介绍了261项实用技术,包括红薯,冬瓜,胡罗卜,南瓜,苦瓜,土豆等22种常用蔬菜,讲述了利用蔬类制酒,制饮料,制脯,制糖,制罐头等技术。

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