果品采后处理及贮运保鲜
删除本页内容作者:王文辉，徐步前主编
ISBN:17-5082-2576-72
关键词:果品-食品贮藏-果品-食品保鲜-果品-食品贮藏-食品保鲜
页数:360
出版社: 北京：金盾出版社
出版日期:2003.09
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本书从实用的角度，介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素，并分别介绍了我国南、北方24种果品的采后处理及贮运保鲜技术。
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