食品冷加工工艺
删除本页内容作者:田国庆主编
ISBN:17-111-12355-72
关键词:食品冷加工-高等学校-技术学校-教材
页数:206
出版社: 北京：机械工业出版社
出版日期:2003.08
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21世纪高职高专规划教材:本书主要介绍了食品冷加工的基本原理和方法，重点介绍了食品冷冻技术理论和肉禽，水产品，蛋类，果蔬和乳制品冷饮冷冻加工技术等内容。
食品冷加工-高等学校-技术学校-教材
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