实用刀工和配菜
作者： 陈金凤撰写；上海电视二台社教部编
关键词： 烹饪(学科: 方法)
页数：219
出版社： 上海：上海科学技术出版社
出版日期：
发现《实用刀工和配菜》在 2023-08-14 可全文阅读或下载。
图书简介
本书介绍了蔬菜、水产品、家禽、家畜、干货等近百种食品原料的初加工方法,21种常用刀法等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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