马伏龙主编
1993.05
青岛市饮食服务公司，青岛市烹饪协会编
1994.08
李绮霞主编
1997.03
孙建中主编
1995.08
郭伟刚编著
1992.04
李汝霖主编
1995.05
中华全国供销合作总社《读本》编写组编
1996.10
蒋一帆主编
上海市黄浦区商业服务艺术研究小组编
1983.08
上海市第一商业局教育处，上海市教育局职业技术教育处主编
1988.06
夏连悦编著
1998.09
刘广琳著
1993.10
吕昭义编著
1991.12
牛东来等编著
1996.11
徐育斐主编
1996.05
李健智，薛广居编著
1986.03
石柱成，杜肯堂主编
1992.09
史石祈编著
1993.08
陈崇相主编
1995.09
楼益龄著
1995.07
夏蔚莼主编
1988.03
木月著
金家麟主编
1991.05
赵卫亚，钱敬先等
王宗台，刘中华，郭大戈
1989.03
熊志冲著
李官生主编
1991.02
梁栋瑚，杨志熙主编
1995.12
韩勇，袁晓萍编著
1998.01
罗军，胡锦宇编著
1994.03
