云南咖啡
作者： 范蒙蒙
ISBN：978-7-5482-5268-9
关键词： 云南咖啡 昆明：云南大学出版社
页数：281
出版社： 昆明：云南大学出版社
出版日期：
发现《云南咖啡》在 2025-10-29 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共四章，第一章是咖啡学基础知识，旨在向没有咖啡学知识的读者解释书中出现的诸如咖啡豆种、生豆的加工处理之类的专有名词，回顾咖啡学的发展历程。第二章回顾了中国咖啡，尤其是云南咖啡的种植史，从云南咖啡的感官品质、产业数据及产业存在的问题等角度向读者介绍云南咖啡产业的现状。第三章是云南咖啡产区地图，以产区地图的形式向读者介绍了普洱、临沧、保山等云南六大咖啡主产区的情况。第四章以纪实的形式记录了作者在走访云南产区的过程中发现的优秀咖啡庄园代表及人物事迹，从微观层面刻画了云南咖啡产业中的细节。
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